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春はおいしい野菜が豊富な季節です。

春野菜には特有の苦み「植物性ア

ルカロイド」という成分があり、

冬の寒さに疲れた体の疲労回復、

腎臓のろ過、新陳代謝を促す働

きがあるそうです。

我が家では、アウトドアしなく

ても食べられるように①三つ葉、

②ミョウガタケ、③せり、④フ

キ、⑤のびる、を畑に植えて楽

しんでいます。

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